Камышовая Мышь (ka_mysh) wrote,
Камышовая Мышь
ka_mysh

Category:

Облизнемся

Александр Иванов. Щира господиня
Александр Иванов. Щира господиня. 2006 г. Холст, масло.

***

– На обед, который у нас несколько запоздает, будет красный борщ с пызами. Я видел, как их готовила Макухова. Лук она порезала очень мелко, слегка его подрумянила и пропустила через мясорубку вместе с тушеной говядиной. Я велел добавить чуть больше перца, чем обычно, а тесто будет из картошки, хорошо сваренной, с добавлением масла. И я попросил еще, чтобы в нем было яичко, даже два яичка. Люблю пызы, начиненные мясом, но скорее маленькие, не больше грецкого ореха. Некоторые предпочитают пызы значительно крупнее, но тогда теряется вкус теста и начинки. Я попросил полить их топленым салом со шкварочками, это будет нежирная грудинка, которая будет положена на сковородку только тогда, когда мы приедем. Мы сделаем это сами, потому что Макухову я отправил домой. Что касается салатов (потому что всегда нужно с начиненными пызами есть салаты), то я предлагаю квашеную капусту. У меня есть три сорта ее в больших каменных горшках. Что вы предпочитаете, панна Юзя, капусту, квашенную с большим количеством тмина и укропа, или с яблочками, морковкой и лавровым листом? Специально для вас я достану из горшка квашеный кочан, надрезанный во многих местах, который напитался кислым соком и вобрал в себя аромата.
(Збигнев Ненацки. Раз в год в Скиролавках)
Tags: облизнемся, прекрасное не мое
Subscribe

  • Облизнемся

    Ян Давидс де Хем. Нидерланды. XVII в. *** Солнце еще немножко поднялось, снизу из казарм сильно пахло курицей с луком – было воскресенье,…

  • Облизнемся

    Луис Мелендес. Натюрморт с хлебом, гранатами, инжиром и другими предметами. Испания. XVIII в. Холст, масло. *** Только в Клуб. Только в Клуб! В…

  • Облизнемся

    Давид Рейкерт II. Натюрморт с устрицами, орехами и сладостями. Фламандия. XVII в. Холст, масло. *** – Очень замечательное обстоятельство, сэр, –…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments

  • Облизнемся

    Ян Давидс де Хем. Нидерланды. XVII в. *** Солнце еще немножко поднялось, снизу из казарм сильно пахло курицей с луком – было воскресенье,…

  • Облизнемся

    Луис Мелендес. Натюрморт с хлебом, гранатами, инжиром и другими предметами. Испания. XVIII в. Холст, масло. *** Только в Клуб. Только в Клуб! В…

  • Облизнемся

    Давид Рейкерт II. Натюрморт с устрицами, орехами и сладостями. Фламандия. XVII в. Холст, масло. *** – Очень замечательное обстоятельство, сэр, –…