Если вы приготовили жаркое на несколько дней, и собираетесь разогревать его по частям, а соуса получилось не так много, на каждый раз в нем разогревать, чтобы не пригорало, не хватит, а разбавлять жаркое водой хуже, чем водку... Короче. Берем немножко жидкости от супа и плюхаем в жаркое. И целуем пальцы. Понятно, если суп случился рыбный, это вариант пролетает.