April 11th, 2020

головка_3

Бой с курицей

"Если не выкипит - будет суп. Если выкипит - будет каша".


Вы не шутите. Это был пасхальный дар: на Песах.
Курица по всем правилам. Со следами опаливания на шкурке. Давно такого не видела.
Но размеры! Это не курица - это гусь. Дивная птица. Полморозилки заняла.
Я редко покупаю целую тушку. В доме, кроме меня, никто не любит вареную курицу (сама с детства не терпела, потом вдруг прониклась), и куда мне одной столько. Обычно беру грудку - вот и бульончик, и второе для меня дня на четыре. Нелюбителям готовлю что-то еще.
Но эту, разморозив, надо было работать сразу всю.
Короче, я ее растерзала. Ножом, когтями... нет, зубами все-таки нет. Шкуру и жир убрала.
Маленькая и наиболее костлявая часть, крылышки и горлышко пошли на бульон и дальше на суп (не выкипел).
Ножки пожарила, отдельно окорочка и голени. Четыре порции! Ну не экономная ли я хозяйка?
Самую здоровую и мясистую часть потушила с морковкой и луком.
Потом долго занималась прикладной стереометрией в холодильнике: надо же было это все как-то распихать.
А ничего вышло. (Не размещение, а то, что в кастрюльках.) Хорошую нам курочку вырастили, спасибо.
Только тушить все-таки лучше не с луком, а с черносливом.
Рыжая кошка белая грудка

Чудесное

От el_d.

Утомившись, раскат отошел за невидимый мол,
над стеклянной водой – металлический обод причала,
мы дошли до конца, и со дна поднялось одеяло –
трехметровый прекрасный взаправдашний скат-хвостокол.

Как он может нас помнить? Мы не были здесь целый год,
но встречает, глядит, так как рыбам смотреть не пристало…
потому что оно – мореплаватель (и одеяло),
всепогодный подводный защитный ковер-самолет.

Потому что причал – на заливе, во сне, на плаву,
свет бежит по камням, повторяемый солью и пылью,
где вода под водой раскрывает огромные крылья,
и всплывает как прежде – Привет! Ты живешь? Я живу.

Кто там ходит по небу и двигает звезды на дне?
Вот Чуковскому страшно, Тарковскому этого мало,
ну а мне в самый раз – мне навстречу плывет одеяло
по зеленой, соленой, пока - бесконечной волне.

И как всегда, не найти слов - как же это у нее всё...