May 29th, 2018

головка_3

Мытое масло

Уточнение к вчерашнему посту: тайна мытого масла раскрыта! Спасибо хорошему человеку, и пусть он знает, что он хороший человек.

Тайна, как и предполагалась, канула во тьму веков: даже в источнике, который сам датирован 1901 годом, сказано, что способ "может применяться, по крайней мере применялся раньше".
В общем, это такой способ обработки после сбивания: многократное промывание в холодной воде для очистки зерен масла (тоже хорошее выражение!) от остатков пахтанья. Однако там дальше указано, что от продолжительного соприкосновения с водой масло теряет аромат (следовало ожидать), так что метод сей практически уже оставлен.
Рыжая кошка белая грудка

Рододендроны в Аптекарском

И снова рядом с вересковой горкой для нас сверкают рододендроны: одно из знаковых событий в цветочном календаре Аптекарского огорода. То, что они там из года в год, одни и те же кусты, ничего не меняет. Привыкания не наступает. Их, как зарево, видно издалека - и тянешься туда, как на зарево.

DSC05171-1

DSC04983-1

Collapse )